Pan brioche e nocciolata, un dolce gustoso
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pan brioche e nocciolata, un dolce gustoso", scopri come si prepara.
Pan brioche e nocciolata, un dolce gustoso
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Ingredienti
- baccello di vaniglia
- brioches
- burro
- crema alle nocciole
- farina
- lievito di birra
- limoni
- sale fino
- uova
- zucchero semolato
Ricetta
preparare il pan brioche con crema di nocciole dovrete iniziare dall'impasto.
Versate la vaniglia, la farina, le uova, il lievito, il limone e lo zucchero semolato in una planetaria con gancio.
Azionate il macchinario per 10 minuti a velocit massima.
Dopodich, impostate la seconda velocit e aggiungete il sale e il burro con molta gradualit.
Mi raccomando, il burro deve essere morbido e della stessa consistenza della pasta.
Continuate con la planetaria fino a quando la pasta non diventata asciutta, ossia fino a quando non si stacca dalle pareti del contenitore senza appiccicarsi alle mani.
Ora trasferite l'impasto in un contenitore infarinato, sigillatelo con la pellicola alimentare e lasciate lievitare.
La temperatura deve essere sui 25 gradi e la lievitazione deve raggiungere il doppio del volume iniziale.
Poi interrompete la lievitazione, quindi rimettete il composto nel contenitore infarinato e fate riposare in frigo per 12 ore ad una.
