Brioches arrotolate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Brioches arrotolate", scopri come si prepara.
Brioches arrotolate
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Ingredienti
- burro
- farina 00
- farina manitoba
- granella di zucchero
- latte
- lievito di birra
- lievito in polvere
- limoni
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione Iniziamo a preparare le Brioches arrotolate In una ciotola mettere 50 ml di latte tiepido,dove scioglierete il lievito di birra con 1 cucchiaino di zucchero per attivare la lievitazione, con 50 g di farina manitoba e 50 g di farina 00 dal totale del peso delle farine ,mescolate bene deve essere un panetto liscio e fate lievitare per un paio di ore.
Questo sar il vostro lievito.
In una ciotola con le fruste, o in planetaria montare bene l' uovo con lo zucchero Aggiungere la scorza di limone e lavorare ancora qualche minuto se state lavorando con una planetaria sostituite la frusta con il gancio ad uncino per impastare altrimenti,alzate le maniche che arrivato il momento di impastare Avviare la velocit minima della planetaria e aggiungere met farina,rimasta, per tipo,setacciata.
Scaldare il latte rimasto, non deve essere caldo ma tiepido,unite il latte a filo nella planetaria in funzione,unite la farina rimasta, con il lievito e.
