PACCHERI CON BROCCOLI E GAMBERI
Ricetta, ingredienti e consigli per "PACCHERI CON BROCCOLI E GAMBERI", scopri come si prepara.
PACCHERI CON BROCCOLI E GAMBERI
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Ingredienti
- acciughe
- aglio
- brandy
- broccoli
- burro
- formaggio philadelphia
- gamberi
- latte
- mandorle
- noci
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo paccheri
- pepe
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO: Innanzitutto,preparate tutti gli ingredienti; pulite i gamberi,privandoli del carapace e del filetto interno,mondate il broccolo,dividetelo in piccole cimette e lavatelo bene.
In una padella,fate scaldare due cucchiai di olio con i filetti di acciuga e lo spicchio d'aglio sbucciato e schiacciato,dopo 2' unite le cimette di broccolo tagliate in quarti,salate,coprite con il coperchio e lasciate cuocere a fiamma media per qualche minuto,(se fosse necessario aggiungete qualche cucchiaio di acqua per far si che nulla si bruci)durante l'ultimo minuto di cottura alzate la fiamma e fate rosolare leggermente,spegnete la fiamma.
In un'altra padella,fate scaldare il burro con poco olio,unite i gamberi,alzate la fiamma,sfumate con il brandy e lasciate evaporare,salate e pepate e spegnete la fiamma.
Lessate la pasta in acqua bollente salata,e,nel frattempo,tritate al coltello le mandorle e poi preparate in una padella ampia la salsa; .
