Pasta al ragù di verza e noci

Pasta al ragù di verza e noci

Ingredienti

• alici
• cavolo verza
• dadi
• noci
• olio
• pepe
• sale
• scalogno

Ricetta

...preparare in anticipo e solo alla fine cuocere la pasta. Strano chiamare 'rag' un condimento senza carne vero' Ma l'idea mi venuta nel vedere le noci tritate nel tegame molto simili alla carne macinata e inoltre ho letto che con rag si indica tutto ci che ha una cottura lunga Ed proprio grazie alla presenza di questa deliziosa frutta secca che ho potuto limitare di molto l'uso di altri grassi e alla fine mi sono avvalsa della semplice acqua di cottura per la mantecatura E allora visto che la Pasta al rag di verza e noci potrebbe incontrare le preferenze di...

vai alla ricetta completa

Vota

Advertising

Condividi

• facebook
• twitter
• pinterest
• email

Ricette simili

Pasta con crema di carciofi, ricotta e guanciale croccante

Pasta cremosa ceci e cozze

Pasta pasticciata con sugo di piselli della “monella”