Pasta con carciofi e piselli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con carciofi e piselli", scopri come si prepara.
Pasta con carciofi e piselli
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- carciofi
- olio
- pepe
- piselli
- sale
- scalogno
- speck
- timo
Ricetta
preparazione 15 Minuti Tempo di cottura 20 Minuti Porzioni 2 Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti 160 g pasta 2 carciofi 80 g piselli surgelati ( o freschi sgranati ) 30 g speck ( a piacere ) 1 scalogno 1 rametto timo olio extravergine d'oliva sale pepe Strumenti Padella Pentola Scolapasta Ciotola Mixer Preparazione Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne e le punte, pelatene il gambo.
Tagliateli a met e togliete la peluria, se presente.
Immergeteli in una ciotola con acqua e succo di limone.
Mondate lo scalogno e tritatelo abbastanza finemente.
Tagliate lo speck a striscioline.
Strizzate i carciofi e tagliate i cuori a spicchietti, i gambi a rondelle.
Fate soffriggere in una padella lo scalogno con un filo di olio, unite i carciofi e i piselli.
