Pane misto semola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane misto semola", scopri come si prepara.
Pane misto semola
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Tempo di cottura: 1 Ora
Ingredienti
- farina 00
- farina integrale
- grano
- lievito di birra
- pane
- sale
- semola
Ricetta
preparazione 1 Giorno Tempo di riposo 1 Giorno Tempo di cottura 1 Ora Porzioni 10 persone Metodo di cottura Forno Cucina Italiana Ingredienti Ingredienti ricetta 300 g semola rimacinata di grano duro 100 g farina 00 100 g farina integrale 3 g lievito di birra secco 10 g sale 375 g acqua Strumenti Strumenti ricetta 1 Planetaria oppure 1 Forno 1 Stampino Passaggi Preparazione ricetta Per realizzare il pane misto semola iniziate a creare una biga con tutta la farina e met dose di acqua e lasciate riposare un'ora, A questo punto unite il lievito e la restante dose di acqua e amalgamate con una planetaria.
Ora lasciate riposare 15 minuti, aggiungete il sale e lasciate riposare per altri 15 minuti Ora date il primo giro di pieghe per un totale di 3 volte a distanza di 30 minuti.
A questo punito trasferite in un.
