Ricetta, ingredienti e consigli per "Bouquet Garni: cos'è, utilizzo e composizione. Alcune idee", scopri come si prepara.
preparazione a lunga cottura come brodi , zuppe e piatti in umido e vengono tolte prima di servire.
Infatti, lo scopo del bouquet garni proprio quello di rilasciare un mix di odori , sapori , intensit e freschezza in qualsiasi piatto senza che le erbe aromatiche scelte non si vedano apparire nella presentazione.
Bouquet Garni composizione Come si compone questo interessante mazzetto' Nella preparazione del bouquet garni si utilizzano i gambi e le foglie di piante coriacee in grado di sopportare la cottura prolungata senza perdere il loro aroma.
Tra le pi utilizzate troviamo: timo , salvia , rosmarino , alloro , origano e altre ancora.
Possiamo creare diversi tipi di Bouquet Garni.
A seconda delle fasce aromatiche che vogliamo dare ai nostri brodi, stufati o zuppe, possiamo scegliere 'gli ingredienti' del mazzetto.
La composizione pi classica formata da: gambi di prezzemolo , timo e alloro , legati tutti assieme.