torta ai frutti di bosco
Ricetta, ingredienti e consigli per "torta ai frutti di bosco", scopri come si prepara.
torta ai frutti di bosco
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Ingredienti
- biscotti secchi
- burro
- colla di pesce
- fragole
- frutti di bosco
- lamponi
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- ricotta
- sciroppo di fragole
- vanillina
- zucchero
Ricetta
PREPARAZIONE Preparate la base fondendo a bagnomaria il burro.
Nel frattempo, mettete nel mixer i biscotti secchi e frullateli fino ad ottenere una farina sottile.
Versate il tutto in una terrina e amalgamate con il burro fuso.
Rivestite con carta forno il forno di una tortiera apribile di 20 cm di diametro, imburratela e distribuite sopra il composto e con il dorso di un cucchiaio premete bene fino ad ottenere una crosta ben compatta.
Mettete in frigo per almeno 30 minuti.
Lavorate la ricotta con un cucchiaio di legno, in modo che diventi compatta e liscia, aggiungete lo zucchero e la bustina di vanillina e amalgamate il tutto.
Ammorbidite i fogli di colla di pesce in una ciotola con dell'acqua fredda e mettete lo sciroppo di fragole in un pentolino sul fuoco e riscaldatelo.
Una volta riscaldato lo sciroppo, strizzate la colla di pesce e scioglietela molto bene.
A questo punto mescolate delicatamente lo sciroppo di fragola alla mousse preparata.
