Seppie e piselli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Seppie e piselli", scopri come si prepara.
Seppie e piselli
https://blog.cookaround.com/ioincucina/
Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 1 Ora
Ingredienti
- brodo vegetale
- cipolla bianca
- olio
- passata di pomodoro
- pepe
- piselli
- sale
- seppie
- vino bianco
Ricetta
preparazione 30 Minuti Tempo di cottura 1 Ora Porzioni 4 Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti per le seppie e piselli 1.
2 kg Seppie 500 g Piselli medi 500 ml passata di pomodoro 1 Cipolla bianca 1 bicchiere Vino bianco secco 500 ml Brodo vegetale q.
Olio extravergine d'oliva q.
Sale q.
Pepe Strumenti 1 Tagliere 1 Coltello 1 Cucchiaio di legno 1 Tegame di terracotta Preparazione delle seppie e piselli Preparate un brodo vegetale con sedano, carota, cipolla e una zucchina.
Potete preparare il brodo anche con il dado vegetale preparato da voi (la ricetta qui).
Pulite le seppie togliendo l'osso, la vescica dell'inchiostro, il becco e la pellicina esterna e sciacquatele con cura.
Tagliatele a striscioline.
Tritate la cipolla e fatela appassire in un tegame (io ne ho usato uno di terracotta).
