Ricetta, ingredienti e consigli per "Seppie In Umido Con Piselli", scopri come si prepara.
PROCEDIMENTO Spellate le seppie e privatele dell'osso, della sacchetta interna, degli occhi e del becco, quindirisciacquatele.
Se sono di piccole dimensioni lasciatele intere, altrimenti tagliatele a listarelle.
In una casseruola fate scaldare 4 o 5 cucchiai d'olio e aggiungete la cipolla tritata, lasciate soffriggere per qualche minuto e unite le seppie, mescolate e fatele rosolare fino a quando consumeranno il loro liquido, sfumate poi con il vino e lasciatelo evaporare completamente a fiamma vivace.
Aggiungete ora il prezzemolo tritato, i pomodori tagliati a cubetti o i pelati spezzettati.
aggiungete una macinata di pepe e mescolate.
Unite un mestolo abbondante di acqua calda, portate a bollore e aggiungete i piselli.
Coprite il tegame con un coperchio e fate cuocere per circa 30-35 minuti a fuoco dolce, mescolando di tanto in tanto.
Se il sughetto dovesse restringersi troppo aggiungete qualche cucchiaio di acqua calda.
A fine.