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Seppie In Umido Con Piselli

Ricetta, ingredienti e consigli per "Seppie In Umido Con Piselli", scopri come si prepara.

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Seppie In Umido Con Piselli

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Ingredienti

  • cipolla
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pepe
  • piselli
  • pomodori
  • pomodori pelati
  • prezzemolo
  • seppie
  • vino bianco

Ricetta

PROCEDIMENTO Spellate le seppie e privatele dell'osso, della sacchetta interna, degli occhi e del becco, quindirisciacquatele.

Se sono di piccole dimensioni lasciatele intere, altrimenti tagliatele a listarelle.

In una casseruola fate scaldare 4 o 5 cucchiai d'olio e aggiungete la cipolla tritata, lasciate soffriggere per qualche minuto e unite le seppie, mescolate e fatele rosolare fino a quando consumeranno il loro liquido, sfumate poi con il vino e lasciatelo evaporare completamente a fiamma vivace.

Aggiungete ora il prezzemolo tritato, i pomodori tagliati a cubetti o i pelati spezzettati.

aggiungete una macinata di pepe e mescolate.

Unite un mestolo abbondante di acqua calda, portate a bollore e aggiungete i piselli.

Coprite il tegame con un coperchio e fate cuocere per circa 30-35 minuti a fuoco dolce, mescolando di tanto in tanto.

Se il sughetto dovesse restringersi troppo aggiungete qualche cucchiaio di acqua calda.

A fine.

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