salmone fresco al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "salmone fresco al forno", scopri come si prepara.
salmone fresco al forno
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Ingredienti
- aglio
- filetti di salmone
- formaggio pecorino
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- pepe bianco
- prezzemolo
Ricetta
PROCEDIMENTO Accendete il forno statico a 180.
Togliete tutte le lische rimaste nel filetto, sciacquatelo bene, asciugatelo quindi adagiatelo con la pelle rivolta verso il basso su una teglia in cui possa stare bene disteso.
Tritate finemente il prezzemolo con lo spicchio di aglio e mettete il tutto in una ciotola con il pane grattugiato, il pecorino, il sale, il pepe bianco di mulinello e almeno 3 cucchiai di olio EVO.
Mescolate il tutto e, se il composto risultasse troppo secco, aggiungete un poco di acqua, deve diventare non troppo liquido, ma abbastanza da poterlo maneggiare bene.
Prendete questo composto ben amalgamato ed iniziate a coprire il filetto di salmone, alla fine deve risultare tutto ben coperto.
Irrorate con un poco di olio EVO.
Infornate il filetto per circa 20/25 minuti, controllate la cottura nel centro dove il filetto pi carnoso e, se pronto, toglietelo dal forno, tagliatelo in quattro porzioni e servitelo.
