ossobuco di vitello in gremolada
Ricetta, ingredienti e consigli per "ossobuco di vitello in gremolada", scopri come si prepara.
ossobuco di vitello in gremolada
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Ingredienti
- aglio
- brodo
- burro
- carote
- cipolla
- farina
- limoni
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- ossobuchi di vitello
- pomodori
- sedano
- vino bianco
Ricetta
PREPARAZIONE Fate un trito con sedano, carota e cipolla.
Tagliate tutt'attorno i nervi e il tessuto degli ossibuchi, infarinateli e metteteli un tegame con met burro, 2 cucchiai di olio e il trito di verdure rosolato.
Aggiungete il vino e fate evaporare.
Aggiungete i pomodori pelati, e fate cuocere per 1 ora e mezza a fuoco lento aggiungendo al bisogno il brodo.
Trascorso questo tempo gli ossibuchi sono cotti, salate, pepate e aggiungete un trito di prezzemolo, aglio e scorza di limone, fate insaporire qualche minuto e servite caldo.
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