Maionese con acqua di polpo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Maionese con acqua di polpo", scopri come si prepara.
Maionese con acqua di polpo
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Ingredienti
- maionese
- olio di semi di girasole
- polipi
Ricetta
preparazione 20 Minuti Porzioni 125 gr Metodo di cottura Senza cottura Cucina Italiana Ingredienti per la maionese con acqua di polpo 500 ml acqua di polpo 300 ml olio di girasole Strumenti 1 Frullatore / Mixer CREATE IKOHS FULLMIX Preparazione della maionese con acqua di polpo Per preparare questa maionese dovete innanzitutto cucinare il polpo.
Prendete una pentola con i bordi alti, aggiungete una carota, un sedano e una cipolla, il polpo, quindi coprite e fate cucinare.
Il tempo di cottura varia a seconda della grandezza del polpo, comunque 40 minuti per ogni KG di polpo.
Terminata la cottura lasciate raffreddare, quindi togliete il polpo e filtrare il liquido, prendetene 500 ml e fatela bollire lentamente fino al raggiungimento di 100 ml.
Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.
Trasferite il liquido in un bicchiere per mixer, iniziate ad azionare il frullatore ad immersione, quindi aggiungete lentamente.
