Maionese con uova pastorizzate

Per realizzare la ricetta Maionese con uova pastorizzate nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un contorno gustoso e ben equilibrato.

Maionese con uova pastorizzate
Category Contorni

Ingredienti per Maionese con uova pastorizzate

  • aceto di vino bianco
  • olio
  • olio di semi di girasole
  • sale
  • senape
  • succo di limone
  • tuorlo d’uovo
  • uova

Preparazione della ricetta

Come preparare: Maionese con uova pastorizzate

La ricetta Maionese con uova pastorizzate è una variante della classica maionese, che prevede l’utilizzo di uova pastorizzate per garantire una maggiore sicurezza alimentare. Questo piatto è originario della Francia e ha un sapore ricco e cremoso, grazie all’emulsione di olio e tuorli d’uovo. Viene solitamente gustato come condimento per insalate, panini e verdure crude.

  • Inizia separando i tuorli d’uovo dalle albume e metti i tuorli in una ciotola.
  • Aggiungi un pizzico di sale, un cucchiaino di senape e un cucchiaino di succo di limone ai tuorli e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
  • Aggiungi lentamente l’olio e l’olio di semi di girasole, mescolando continuamente con una frusta fino a quando il composto non inizia a emulsionare.
  • Continua ad aggiungere l’olio a filo, mescolando senza sosta, fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea.
  • Aggiusta di sale e aceto di vino bianco a piacere.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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