le uova
Ricetta, ingredienti e consigli per "le uova", scopri come si prepara.
le uova
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- aceto
- albumi
- burro
- cioccolato
- cioccolato fondente
- meringhe
- noci
- panna montata
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
preparazioni salate che quelle dolci.
Ecco alcune preparazioni salate da fare con gli albumi avanzati.
salati Omelette .
Sbattete 2 uova intere per ogni omelette, incorporate un albume sbattuto e cuocete il composto in una padella unta di olio, si gonfier come un souffl Frittata .
il segreto per ottenere una frittata gustosa e soffice quello di sbattere poco le uova, ma se volete che abbia una consistenza pi morbida, aggiungete al composto di base 2 albumi montati ogni 4 uova.
Cotolette .
Prima di impanare la carne, passatela negli albumi leggermente sbattuti, invece che nelle uova intere,a avrete cotolette pi leggere e delicate.
dolci Meringhe .
Montate 3 albumi unendo a poco a poco 180 g di zucchero fino a ottenere una spuma densa e lucida.
Se volete dare maggiore consistenza al composto, mescolate allo zucchero mezzo cucchiaino di maizena.
Mettete la spuma in una tasca da pasticcere con bocchetta liscia,.
