ganache al cioccolato bianco
Ricetta, ingredienti e consigli per "ganache al cioccolato bianco", scopri come si prepara.
ganache al cioccolato bianco
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Ingredienti
- cioccolato
- cioccolato bianco
- latte
- panna
- panna da cucina
Ricetta
PREPARAZIONE Tritate con un coltello il cioccolato in pezzetti tutti uguali in modo che si sciolgano tutti assieme.
Mettete il cioccolato tritato in un recipiente adatto al bagnomaria e mettetelo sul fuoco moderato e cominciate a girare con una spatola.
Quando il cioccolato inizia a sciogliersi, aggiungete poco alla volta la panna ed incorporatela continuando a mescolare.
Continuate a girare fino a quando il cioccolato sar completamente sciolto e la panna completamente amalgamata.
Mettete il composto liscio ed omogeneo in una ciotola, lasciate raffreddare per alcuni minuti e coprite con una pellicola per alimenti.
Quando il composto sar quasi freddo mettete in frigo per 1 ora.
A questo punto prendete delle fruste elettriche e montate la ganache per qualche minuto, fino ad ottenere una crema spumosa.
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