Fettuccine con finferli e speck (con foto)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fettuccine con finferli e speck (con foto)", scopri come si prepara.
Fettuccine con finferli e speck (con foto)
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- aglio
- cipolla
- farina 00
- funghi
- gallinacci
- grano
- olio
- pasta fresca
- pasta tipo fettuccine
- pepe
- prezzemolo
- sale
- semola
- speck
- uova
- vino bianco
Ricetta
preparazione 30 Minuti Tempo di cottura 30 Minuti Porzioni 4 persone Cucina Italiana Ingredienti per le fettuccine finferli e speck per la pasta 100 g farina 00 100 g semola rimacinata di grano duro 2 uova per il condimento 500 g funghi finferli (gallinacci) 300 g speck 1 / 2 bicchiere vino bianco secco 2 spicchi aglio 1 cipolla q.
prezzemolo q.
olio extravergine d'oliva q.
sale q.
pepe Preparazione delle fettuccine finferli e speck Innanzitutto preparate la sfoglia per le fettuccine.
Amalgamate le due farine con le uova sbattute, manipolatela a lungo, deve risultare una pasta liscia e soda.
Metterla in un tovagliolo e lasciarla riposare per almeno 1/2 ora.
Trascorso questo tempo spianatela con il matterello sottilmente, arrotolatela e tagliatela orizzontalmente a fetta di circa 6 mm.
Dipanate le fette.
