Cavolfiore fritto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cavolfiore fritto", scopri come si prepara.
Cavolfiore fritto
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Ingredienti
- albumi
- cavolfiore
- farina
- olio per friggere
- pane
- sale
- uova
Ricetta
PREPARAZIONE Pulite, lavate e tagliate il cavolfiore a mazzetti piuttosto grossi, utilizzando solo le cimette e lasciando da parte i gambi (che potrete usare per una crema di cavolfiore).
Fate cuocere le cimette in acqua salata per 10 minuti, debbono rimanere al dente, scolateli e lasciateli raffreddare.
Sbattete insieme l'uovo intero, l'albume e il sale.
Immergete le cimette di cavolfiore prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pane grattugiato e tuffateli in abbondante olio bollente.
Quando le cimette saranno ben dorate, toglieteli con la paletta forata, passateli nella carta assorbente e serviteli caldi spolverizzati con il sale.
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