carpaccio di manzo
Ricetta, ingredienti e consigli per "carpaccio di manzo", scopri come si prepara.
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carpaccio di manzo
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- carciofi
- limoni
- magatello di manzo
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
Ricetta
PREPARAZIONE Fate tagliare dal macellaio le fette di magatello molto sottili.
Pulite e affettate sottilmente i carciofi e metteteli in acqua acidulata perch non anneriscano.
Tagliate il grana a scaglie.
Preparate la citronette per il condimento, mescolando olio, sale, pepe e succo di limone.
Disponete la carne sul piatti individuali oppure su un piatto unico, adagiate le fettine di carciofo e di grana a piacimento e irrorate con la citronette.
Servite subito per evitare che la carne 'marini' troppo.
Pubblicato in Piatti freddi e insalate Secondi secondi carne Tags: carciofi limone Manzo e vitello.
olio EVO parmigiano reggiano pepe sale
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