Carpaccio di gamberi all'aceto balsamico
Ricetta, ingredienti e consigli per "Carpaccio di gamberi all'aceto balsamico", scopri come si prepara.
Carpaccio di gamberi all'aceto balsamico
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Ingredienti
- aceto balsamico
- carpaccio
- gamberi
- olio
- pepe
- sale
- succo di limone
Ricetta
preparazione 20 Minuti Porzioni 4 Metodo di cottura Senza cottura Cucina Italiana Ingredienti per il carpaccio di gamberi all'aceto balsamico 16 Gamberi 20 ml Olio extravergine d'oliva 20 ml Aceto balsamico 1 Succo di limone q.
Sale q.
Pepe Preparazione Prima di iniziare la preparazione, accertatevi che i gamberi siano stati abbattuti dal pescivendolo, altrimenti dopo averli sgusciati, ed aver eliminato il filamento scuro dell'intestino, metteteli in freezer per almeno una settimana.
Trascorso questo tempo, toglieteli dal freezer e lasciateli scongelare in frigo.
Per informazioni dettagliate sul abbattimento del pesce con congelatore domestico leggi qui.
Fatta questa doverosa precisazione per evitare inconvenienti, iniziate a preparare il carpaccio di gamberi all'aceto balsamico.
Prendete i gamberi puliti e fate una incisione sul dorso dove avete tolto il filetto nero.
