Pappardelle zucchine e pancetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pappardelle zucchine e pancetta", scopri come si prepara.
Pappardelle zucchine e pancetta
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Tempo di preparazione: 1 Ora
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- carote
- cipolla bianca
- farina
- formaggio grana
- olio
- pancetta
- pappardelle
- sale
- sedano
- uova
- zucchine
Ricetta
preparazione 1 Ora Tempo di riposo 30 Minuti Tempo di cottura 20 Minuti Porzioni 4 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti Per le pappardelle 300 g farina 3 uova Per il condimento 150 g pancetta dolce 1 zucchina 1 carota 1 cipolla bianca 1 costa sedano 30 g Grana Padano DOP q.
olio extravergine d'oliva q.
sale Preparazione delle Pappardelle zucchine e pancetta Si inizia con la preparazione delle pappardelle.
Versare la farina sul tagliere di legno; fare un buco nel mezzo per sgusciarvi le uova intere.
Con una forchetta sbattere le uova e incominciare ad amalgamarle alla farina.
Lavorare la pasta per una decina di minuti; se risulta troppo morbida e appiccicosa integrare un po' di farina.
Se, al contrario troppo dura, aggiungere un po' di latte tiepido.
Formare.
