Farro saltato con prosciutto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Farro saltato con prosciutto", scopri come si prepara.
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Farro saltato con prosciutto
https://www.granconsigliodellaforchetta.it/Ingredienti
- cipolla
- cipolla bianca
- cipolla rossa
- farro
- olio d'oliva extra-vergine
- prosciutto
- sale
- vino rosso
Ricetta
...Preparazione Riempite una pentola di abbondante acqua e portatela a bollore. Aggiungete una presa di sale grosso e dopo neanche un minuto, versateci dentro l'orzo perlato. Fatelo bollire per circa 15 minuti (assaggiate per controllare il grado di cottura) e poi scolatelo in un colapasta comune. Sciacquate l'orzo perlato lessato con abbondante acqua fredda per rimuovere l'amido, ed ottenere dei chicchi perfettamente separati e per interrompere la cottura. In una padella aggiungente un abbondante filo d'olio extravergine di oliva, una cipolla di Cannara (o anche una cipolla...
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