Panini soffici alla barbabietola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panini soffici alla barbabietola", scopri come si prepara.
Panini soffici alla barbabietola
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Ingredienti
- barbabietola
- farina
- latte
- lievito di birra
- olio
- sale fino
- zucchero
Ricetta
Procedimento Con il minipimer o il frullatore ridurre in crema le barbabietole.
Sciogliere in 50 ml latte (il resto servir dopo per sciogliere il sale, a temperatura ambiente zucchero e lievito.
Nella ciotola della planetaria ( o in una ciotola capiente se lavorate l'impasto a mano) la farina, il latte con il lievito e la polpa di barbabietola.
Unire il sale ed il resto del latte.
Iniziare ad impastare gli ingredienti e quando l'impasto comincia ad amalgamarsi, unire a filo l'olio e impastare ancora fino ad ottenere un composto omogeneo.
Trasferire l'impasto sulla spianatoia leggermente infarinata e lavorarlo a mano qualche minuto ancora.
Formare un panetto, incidere leggermente la superficie a croce, adagiarlo in una ciotola appena unta e coprire con pellicola trasparente.
Mettere a lievitare in forno con la luce accesa fino al raddoppio.
Una volta che il composto ha raddoppiato il suo volume, versarlo, senza sgonfiarlo troppo, sulla spianatoia leggermente.
