Pesto di Rucola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pesto di Rucola", scopri come si prepara.
Pesto di Rucola
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Ingredienti
- aglio
- ghiaccio
- mandorle
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- pesto
- rucola
- zucca
Ricetta
preparare ogni qual volta ne avrete voglia.
Ecco la ricetta.
INGREDIENTI per 4 persone ' Rucola ' 125 g ' Mandorle pelate ' 50 g ' Mix di semi oleosi (lino, zucca e girasole) ' 3 cucchiai ' Aglio ' uno spicchio ' Ghiaccio ' 2/3 cubetti ' Olio Evo ' 1 dl ' Sale q.
' Pepe q.
CUCINIAMO Sbucciate lo spicchio d'aglio e lavate e asciugate la rucola (se necessario).
Preparate la base bianca, cio mettete nel mixer le mandorle, i semi e l'aglio e tritate il tutto grossolanamente.
Aggiungete la rucola, il ghiaccio, il sale e il pepe e mixate a colpi versando l'olio a filo fino a ottenere un composto omogeneo.
Assaggiate il pesto ed eventualmente insaporite con il sale.
Potete conservare il pesto di rucola in frigorifero per qualche giorno, oppure preparare delle monoporzioni da mettere nel freezer e scongelare a temperatura ambiente all'occorrenza.
Buon appetito! Condividi: Twitter .
