Frolla speciale per crostate di Iginio Massari
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frolla speciale per crostate di Iginio Massari", scopri come si prepara.
Frolla speciale per crostate di Iginio Massari
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- burro
- crema al cioccolato
- farina
- farina 00
- fecola di patate
- lievito
- lime
- limoni
- miele di acacia
- sale
- scorza di lime
- tuorlo d'uovo
- vaniglia
- zucchero a velo
Ricetta
preparazione 10 Minuti Tempo di riposo 12 Ore Tempo di cottura 30 Minuti Porzioni 8 Metodo di cottura Forno elettrico Cucina Italiana Ingredienti 175 g burro 100 g zucchero a velo 25 g miele di acacia Mezzo bacello di vaniglia scorza di lime grattugiata 40 g tuorli 200 g farina 00 50 g fecola di patate Strumenti Planetaria Passaggi In una planetaria con gancio K (o a scudo), riuniamo il burro, lo zucchero a velo, il miele e gli aromi (vaniglia e scorza di lime o limone) e amalgamiamo gli ingredienti in modo omogeneo, senza montare il composto.
Sciogliamo 2 g di sale nei tuorli.
Aggiungiamo i tuorli e quando la massa burrosa apparir uniforme, incorporiamo anche la farina (io fecola e farina) setacciata.
Lavoriamo gli ingredienti solo fingh la farina si sar amalgamata.
Sar un composto molto morbido.
