POLENTA BIANCA (VENETO)
Ricetta, ingredienti e consigli per "POLENTA BIANCA (VENETO)", scopri come si prepara.
POLENTA BIANCA (VENETO)
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Ingredienti
- farina
- polenta
- sale
Ricetta
Preparazione: Far bollire 3 litri di acqua con l'aggiunta del cucchiaino di sale.
Iniziare a versare la farina a pioggia, poco alla volta, mescolando bene con una frusta.
Quando la polenta inizia ad addensarsi, continuare a lavorarla con un mestolo di legno, abbassando la fiamma e rigirando sempre nello stesso verso, per evitare che si formino grumi.
Dopo circa 40 minuti la polenta pronta.
ACCORGIMENTI: A seconda delle ricette, la polenta bianca pu essere pi o meno liquida: si pu tenere a portata di mano un pentolino di acqua bollente; se la polenta risulta troppo densa, aggiungere un mestolino alla volta.
La polenta bianca veneta pu essere servita nel piatto come base per un baccal in umido o per qualsiasi pietanza in umido.
Altrimenti, la si pu versare sulla spianatoia e dopo averla fatta raffreddare, tagliarla a fettine e grigliarla su entrambi i lati.
Fonte: saporidelpolesine Ti potrebbe interessare anche.
ROTOLINI DI.
