Bruschette al Radicchio di Castelfranco e acciughe
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bruschette al Radicchio di Castelfranco e acciughe", scopri come si prepara.
Bruschette al Radicchio di Castelfranco e acciughe
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Ingredienti
- acciughe
- arance
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- pepe
- radicchio
- sale
- uvetta
Ricetta
Preparazione delle bruschette al Radicchio di Castelfranco e acciughe Per prima cosa occorre chiaramente procurarsi del pane adatto allo scopo.
Sono in una posizione difficile, lo ammetto' per me c' solo un pane adatto ed quello classico toscano.
Per ognuno ovviamente pu usare il tipo di pane che preferisce, basta che sia a fetta larga.
Una volta recuperato il pane, tagliatelo a fette spesse 7/8 mm, adatte ad essere bruschettate.
Accendete il forno in modalit ventilata, portate a 160 e mettete le fette di pane in forno per una decina di minuti per renderle croccanti.
Una volta pronta la 'base' passiamo al resto.
Prendete un mazzo di radicchio di Castelfranco, lavate e asciugate le foglie e poi tagliatele a listarelle.
In una padella antiaderente scaldate un po d'olio evo e poi stufate il radicchio, insieme all'uvetta, a fiammaviva per pochi minuti, fin tanto che non risulti morbido.
Salate leggermente e in caso aggiungete un altro.
