Pennette integrali con pesto alle mandorle, fagiolini e patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pennette integrali con pesto alle mandorle, fagiolini e patate", scopri come si prepara.
Pennette integrali con pesto alle mandorle, fagiolini e patate
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- fagiolini
- formaggio grana
- mandorle
- olio
- pasta tipo pennette
- patate
- sale grosso
Ricetta
Preparazione : Lavare le foglie di basilico e metterle nel contenitore del tritatutto ma senza asciugare troppo le foglie.
Unire, l'aglio, l'olio, sale, mandorle, l'acqua e mettere in funzione.
Lasciare lavorare fino a che otterrete una cremina densa.
Pelare le patate, lavare e tagliare a cubetti.
Lavare i fagiolini e tagliare a tocchetti di circa 2,5-3 cm.
Mettere sul fuoco una pentola abbastanza capiente con abbondante acqua salata.
Quando inizia a bollire buttare dentro i fagiolini e non appena riprende il bollore unire anche la pasta, seguita dalle patate e proseguire con la cottura normale per la pasta.
Trascorso il tempo scolare, lasciare da parte un po' di acqua di cottura per aggiungere al pesto e poi unirlo alla pasta con la sua verdura.
Mescolare il tutto insieme al formaggio, portare in tavola e servire calda accompagnata dalle scaglie di grana.
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