Sarde a beccafico alla catanese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sarde a beccafico alla catanese", scopri come si prepara.
Sarde a beccafico alla catanese
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 15 Minuti
Ingredienti
- aglio
- caciocavallo
- farina
- formaggio pecorino
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- pinoli
- prezzemolo
- sale
- sarde
- trito di prezzemolo
- uova
- uva
- uvetta
Ricetta
preparazione 30 Minuti Tempo di cottura 15 Minuti Porzioni 4 Metodo di cottura Frittura Cucina Italiana Ingredienti 24 sarde 100 g pane grattugiato 50 ml olio extravergine d'oliva 1 mazzetto prezzemolo 1 cucchiaio pinoli 2 cucchiai uva sultanina 40 g caciocavallo 20 g pecorino 1 spicchio aglio q.
sale 2 uova q.
farina q.
pane grattugiato ( per panare ) Passaggi Prendete le sarde, toglietegli la testa, le viscere e le lische aprendole a portafoglio e sciacquatele sotto l'acqua fresca.
Asciugatele con un foglio di carta assorbente e adagiatele su un piatto.
Preparate un composto fatto con 100 g di pane grattugiato, 50 ml di olio extravergine di oliva, un trito di prezzemolo, pinoli, uvetta e aglio.
Aggiungete il pecorino e il caciocavallo grattugiati,.
