Filetto Di Maiale Ai Funghi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Filetto Di Maiale Ai Funghi", scopri come si prepara.
Filetto Di Maiale Ai Funghi
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Ingredienti
- aglio
- filetti di maiale
- funghi
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- peperoncino
- prezzemolo
- sale
- vino bianco
Ricetta
PROCEDIMENTO Eliminate l'eventuale grasso dal filetto e tagliatelo ricavando 8 medaglioni alti 3 cm circa ognuno.
Mettete a scaldare sul fuoco una padella antiaderente con 4 cucchiai di olio e rosolatevi i medaglioni da tutte le parti, anche lateralmente.
Sfumate con il vinoe lasciatelo evaporare completamente, aggiungete un pizzico di sale e una macinata di pepe.
Coprite la padella con un coperchio e proseguite la cottura per altri 15-20 minuti rigirandoli spesso.
Nel frattempo pulite i funghi eliminando la parte terrosa del gambo con un coltellino, strofinateli con uno straccetto appena umido e tagliateli a fettine.
Una volta che il filetto di maiale sar cotto toglietelo e tenetelo da parte.
Nella stessa padella in cui avete cotto il filetto fate scaldare 3 o 4 cucchiai d'olio e unite lo spicchio d'aglio spellato, fatelo soffriggere a fiamma media fino a quando risulter ben dorato.
Aggiungete i funghi, alzate la fiamma e fateli.
