Castrato in umido cotto in pentola a pressione
Ricetta, ingredienti e consigli per "Castrato in umido cotto in pentola a pressione", scopri come si prepara.
Castrato in umido cotto in pentola a pressione
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 25 Minuti
Ingredienti
- aglio
- carote
- cipolla
- olio
- passata di pomodoro
- pepe
- rosmarino
- sale
- salvia
- vino rosso
Ricetta
preparazione 20 Minuti Tempo di cottura 25 Minuti Porzioni 4 Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti 8 cotolette di castrato 600 ml passata di pomodoro 1 cipolla dorata 1 carota 1 spicchio aglio 1 rametto rosmarino 4 foglie salvia 2 cucchiai olio extravergine d'oliva 1 / 2 vino rosso 1 pizzico sale 1 pizzico pepe Strumenti 1 Pentola a pressione Lagostina Passaggi 1-Prendete le cotolette di castrato e privatele di un po di grasso togliete l'eccesso ma non tutto, se no la carne in cottura diventa dura.
Dividete le cotolette a met.
2-Mettete i due cucchiai di olio con un bicchierino da caff di acqua, unite le erbe aromatiche insieme alla cipolla e lo spicchio di aglio.
Fate rosolare per qualche secondo, poi togliete l'aglio.
3-Mettete i.
