Stufato in bianco di pancia di castrato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Stufato in bianco di pancia di castrato", scopri come si prepara.
Stufato in bianco di pancia di castrato
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 2 Ore
Ingredienti
- carote
- cipolla
- farina
- olio
- pepe in grani
- sale
- sedano
- vino rosso
Ricetta
preparazione 30 Minuti Tempo di cottura 2 Ore Porzioni 4 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti 600 g Fette di pancia di castrato 1 Carota 1 Cipolla 1 costa Sedano 1 / 2 bicchiere Vino rosso q.
Farina q.
Pepe in grani q.
Sale q.
Olio extravergine d'oliva Preparazione Tritare sedano, carota e cipolla e metterli a rosolare a fuoco moderato con un paio di cucchiai di olio extravergine d'oliva.
Passare le fette di pancia di castrato nella farina e poi metterle a rosolare nel soffritto da ambo i lati.
Unire il vino rosso e farlo evaporare.
Portare a cottura a fiamma molto bassa e con coperchio, mescolando di tanto in tanto ed aggiungendo eventualmente brodo di carne dovesse asciugare troppo.
Ci vorranno.
