Ricetta, ingredienti e consigli per "SPAGHETTI CON VONGOLE, CIME DI RAPA E BOTTARGA", scopri come si prepara.
...Procedimento Per preparare le spaghetti con vongole, cime di rapa e bottarga per prima cosa fate spurgare le vongole in una ciotola piena di acqua fredda salata almeno 2 ore. Trasferite le vongole in padella con un generoso filo di olio extra vergine di oliva, i gambi del prezzemolo e uno spicchio di aglio; copritele con un coperchio e fate cuocere fin quando le bivalve si apriranno. Sgusciate le vongole e tenetene da parte qualcuna per guarnire i piatti; filtrate il liquido di cottura e tenetelo da parte. Lavate le cime di rapa, eliminate le parti pi coriacee e tagliatele...
vai alla ricetta completa