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SPAGHETTI CON TOTANI E PATATE

Ricetta, ingredienti e consigli per "SPAGHETTI CON TOTANI E PATATE", scopri come si prepara.

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SPAGHETTI CON TOTANI E PATATE

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Ingredienti

  • aglio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pasta tipo spaghetti
  • patate
  • peperoncino
  • pomodorini
  • prezzemolo
  • totani
  • vino bianco

Ricetta

Preparazione: Pulite accuratamente il totano, tagliate le patate a cubetti regolari di 1 cm di lato.

Tritate le foglie del prezzemolo eliminando i gambi.

In una padella larga mettete l'olio, l'aglio, il peperoncino e i gambi del prezzemolo.

Fate soffriggere e aggiungete i datterini tagliati a met.

Tagliate il totano a rondelle e aggiungeteli ai pomodorini.

Fate insaporire e sfumate con un goccio di vino bianco.

Quando sfumato togliete l'aglio, aggiungete bicchiere di acqua e coprite.

Lasciate cuocere a fuoco basso per 20 minuti poi aggiungete le patate, salate, aggiungete un altro bicchiere di acqua, coprite ancora e proseguite a fuoco basso fino a che le patate saranno tenere.

A quel punto anche il nostro totano sar un burro.

Sbollentate gli spaghetti e tirateli su al dente, versateli nella padella con il condimento e aggiungete un cucchiaio di acqua di cottura nel caso si sia assorbita quella utilizzata per cuocere le patate.

Mantecare.

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SPAGHETTI CON TOTANI E PATATE