Lorighittas con pecorino e broccoletti, un primo rustico
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lorighittas con pecorino e broccoletti, un primo rustico", scopri come si prepara.
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Lorighittas con pecorino e broccoletti, un primo rustico
https://www.nonnapaperina.it/Ingredienti
- broccoli
- burro
- formaggio pecorino
- latte intero
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- pinoli
- sale
Ricetta
...preparare le lorighittas con pecorino e broccoletti iniziate dai broccoli. Lavate le cimette dei broccoli, poi bollitele per qualche minuto, ossia per il tempo necessario e affinch mantengano un bel colore verde brillante, dopo averli scolati, versateli in un contenitore pieno di ghiaccio e acqua fredda . Passatele in padella a fiamma alta per un paio di minuti insieme all'aglio e al burro sciolto, infine integrate un pizzico di sale e un po' di pepe. In un pentolino trasferite il latte e scaldatelo fino al bollore, poi spegnete la fiamma e unite il pecorino grattugiato,...
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