Ricetta, ingredienti e consigli per "Lorighittas al pomodoro", scopri come si prepara.
Procedimento Preparate una spianatoia e versateci la farina di semola formando la classica fontana con un incavo al centro.
Versate poi nell'incavo poco alla volta un bicchiere di acqua calda salata, facendola incorporare gradualmente alla semola.
Cominciate ad impastare aggiungendo via via altra acqua fino a che non otterrete un impasto liscio, consistente e compatto.
Se avete aggiunto troppa acqua aggiungete altra farina.
Una volta ottenuta la giusta consistenza, formate una palla e lasciatela riposare per qualche minuto.
Sfruttate il tempo di riposo per la preparazione del sugo.
Prendete una casseruola, o una padella e aggiungete un filo d'olio extravergine di oliva, ed una cipolla tritata finemente.
Fate soffriggere la cipolla per circa cinque minuti, giusto il tempo per farla imbiondire e poi versate la passata di pomodoro.
Aggiungete qualche foglia di basilico, regolate di sale e continuate la cottura a fuoco lento per.