Carbone Dolce Fatto In Casa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Carbone Dolce Fatto In Casa", scopri come si prepara.
Carbone Dolce Fatto In Casa
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Tempo di preparazione: 5 Minuti
Tempo di cottura: 15 Minuti
Ingredienti
- albumi
- glassa
- sciroppo
- succo di limone
- uova
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
PROCEDIMENTO Per prima cosa preparate la glassa: in una ciotola montate a neve l'albume d'uovo con qualche goccia di succo di limone, incorporate lo zucchero a velo, poco alla volta, mescolando ed unite il colorante per dolci.
Continuate a mescolare fino ad ottenere una glassa densa e scura.
Preparate lo sciroppo: mettete un pentolino d'acciaio sul fuoco e versatevi l'acqua, unite lo zucchero semolato e mescolate velocemente.
Portate a bollore e lasciate sul fuoco per 10 - 15 minuti o fino a quando il caramello risulter biondo, quindi unite il colorante per dolci e 2 cucchiai di glassa scaldata a bagnomaria o al microonde.
Mescolate velocemente e versate subito il composto in uno stampo dai bordi alti e foderato con carta forno.
Lasciate indurire il carbone dolce a temperatura ambiente poi trasferitelo su un tagliere e tagliatelo grossolanamente con un coltello.
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