Calamari Fritti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Calamari Fritti", scopri come si prepara.
Calamari Fritti
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Ingredienti
- calamari
- farina di semola
- limoni
- olio
- olio di semi
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO Per preparare i calamari fritti pulite ed eviscerate i calamari: dividete i tentacoli dalla testa, quindi introducete le dita nel sacchetto e rimuovete la parte dicartilagine.
Lavate i calamari internamente quindi incideteli all' esterno in modo da rimuovere la pelle.
Sciacquateli nuovamente, tagliateli adanellispessi 3 cm e dividete i tentacoli in 2 o 3 parti.
Asciugate i calamari tamponandoli con carta da cucina.
In una pentola dai bordi alti mettete a scaldare abbondante olio, quando sar caldo passate i calamari velocemente nella semola, facendola aderire per bene e da tutte le parti, lasciatela asciugare un pochino poi immergeteli nell'olio caldo.
I calamari dovranno risultare completamente immersi nell'olio con gli anelli aperti e ben distanziati tra loro.
Friggete pochi calamari per volta e infarinateli man mano che gli altri saranno pronti, non abbassate mai la temperatura dell'olio.
Fate cuocere i calamari per.
