BISCOTTI TIROLESI (Spitzbuben)
Ricetta, ingredienti e consigli per "BISCOTTI TIROLESI (Spitzbuben)", scopri come si prepara.
BISCOTTI TIROLESI (Spitzbuben)
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Ingredienti
- albicocche
- burro
- confettura
- farina 00
- fragole
- lievito per dolci
- sale
- uova
- vanillina
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione: (20 biscotti) Per preparare i biscotti tirolesi (Spitzbuben) iniziate a mettere nel boccale di un mixer la farina e il burro freddo a pezzi e frullate il tutto.
Aggiungete lo zucchero, l'uovo, il lievito e la vanillina e lavorate ancora.
Trasferite l'impasto su una spianatoia e compattatelo velocemente con le mani, formando un panetto compatto che andrete ad avvolgere nella pellicola per alimenti e lo farete riposare in frigorifero per una mezz'oretta.
Stendete l'impasto con un matterello in una sfoglia di circa 2-3 mm di spessore e ricavate dei cerchi con un tagliabiscotti tondo (circa 5,5 cm) poi con un altro tagliabiscotti molto pi piccolo (circa 1,5 cm) ricavate dei 'buchi' dalla met dei biscotti pieni.
Sistemate tutti i biscotti su una leccarda rivestita con della carta forno ed infornateli in forno preriscaldato a 180 per 18/20 minuti.
I biscotti dovranno dorarsi leggermente ai bordi senza prendere troppo colore.
Quando sono.
