Lussekatter: brioche svedesi con zafferano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lussekatter: brioche svedesi con zafferano", scopri come si prepara.
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Lussekatter: brioche svedesi con zafferano
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- arance
- brioches
- burro
- canditi
- farina 00
- farina manitoba
- latte
- lievito di birra
- sale
- uova
- uvetta
- zafferano
- zenzero
- zucchero
Ricetta
...Procedimento: In una ciotolina sciogliete il lievito con due cucchiai di latte presi dal totale. In un pentolino fate sciogliere il burro nel restante latte, poi stemperatevi lo zafferano e fate raffreddare. Nella ciotola della planetaria versate i due tipi di farina insieme alla scorza d'arancia e al lievito sciolto nel latte. Cominciate ad impastare con il gancio aggiungendo il composto di burro, latte e zafferano. Incorporate l'uovo e lo zucchero, per ultimo il sale. Fate lavorare l'impastatrice per 12 minuti circa, l'impasto deve staccarsi dalle pareti risultando morbido ed...
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