Crespelle con fontina, funghi e speck
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crespelle con fontina, funghi e speck", scopri come si prepara.
Crespelle con fontina, funghi e speck
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Ingredienti
- aglio
- besciamella
- birra
- burro
- farina 00
- formaggi
- formaggio fontina
- funghi
- noci
- olio d'oliva extra-vergine
- passata di pomodoro
- pioppini
- sale
- speck
- uova
Ricetta
Procedimento In una bolla, o comunque una ciotola, rompete le uova e poi aggiungeteci una presa di sale.
Battete le uova con un frustino fino ad ottenere un bel battuto bianco e spumoso.
A questo punto versateci dentro un bicchiere di birra e mescolate lievemente.
Vedrete formarsi ancora pi spuma.
A questo punto aggiungete la farina un cucchiaio alla volta, mescolando in modo da farla assorbire dall'impasto gradualmente senza formare grumi.
Alla fine otterrete un impasto che non dovr essere n troppo liquido n troppo solido.
La sua consistenza dovrebbe essere identica a quella della panna liquida.
Lasciate riposare l'impasto per le crespelle per una decina di minuti, mescolandolo di tanto in tanto per non far formare un fondo.
Procuratevi poi un padellino piatto per le crespelle (se ne avete uno) oppure anche una padella piccola va bene.
Riscaldate la padella e aggiungete un po' di burro (pochissimo).
Ungete tutta la superficie della.
