Crespelle con fontina, funghi e speck

Ricetta, ingredienti e consigli per "Crespelle con fontina, funghi e speck", scopri come si prepara.

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Crespelle con fontina, funghi e speck

Gran Consiglio della Forchetta
Crespelle con fontina, funghi e speck
Ingredienti
  • aglio
  • besciamella
  • birra
  • burro
  • farina 00
  • formaggi
  • formaggio fontina
  • funghi
  • noci
  • olio d'oliva extra-vergine
  • passata di pomodoro
  • pioppini
  • sale
  • speck
  • uova
Ricetta

...Procedimento In una bolla, o comunque una ciotola, rompete le uova e poi aggiungeteci una presa di sale. Battete le uova con un frustino fino ad ottenere un bel battuto bianco e spumoso. A questo punto versateci dentro un bicchiere di birra e mescolate lievemente. Vedrete formarsi ancora pi spuma. A questo punto aggiungete la farina un cucchiaio alla volta, mescolando in modo da farla assorbire dall'impasto gradualmente senza formare grumi. Alla fine otterrete un impasto che non dovr essere n troppo liquido n troppo solido. La sua consistenza dovrebbe essere identica a quella...

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