Corzetti con porcini, un primo rustico e raffinato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Corzetti con porcini, un primo rustico e raffinato", scopri come si prepara.
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Corzetti con porcini, un primo rustico e raffinato
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- aglio
- cedro
- funghi porcini
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pepe
- pinoli
- sale
Ricetta
...preparare i corzetti con porcini iniziate pulendo con cura i funghi, poi riduceteli a fette sottili. Intanto riscaldate l'olio in una padella antiaderente, imbionditeci l'aglio e unite i funghi, regolando di sale e pepe. Cuocete i funghi per 5 minuti circa. A cottura ultimata, mettete la nepetella fatta a pezzetti. In un altra padella antiaderente versate i pinoli, accendete a fuoco basso e tostateli per qualche istante, poi prelevateli e conservateli a parte. Ora lessate i corzetti in abbondante acqua bollente salata, poi scolateli al dente e versateli nella padella con la base...
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Corzetti con porcini, un primo rustico e raffinato