Corzetti al pesto di noci (Croxetti)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Corzetti al pesto di noci (Croxetti)", scopri come si prepara.
Corzetti al pesto di noci (Croxetti)
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Ingredienti
- aglio
- latte
- noci
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- parmigiano
- sale
Ricetta
Preparazione Tagliate 4 grosse fette di pane con molta mollica (potete levare la crosta del pane anche prima), e ponetele in una grossa ciotola o contenitore.
Aggiungete tutto il latte e lasciate ammollare le fette di pane.
Quando il pane si sar perfettamente ammollato, togliete la crosta se non l'avete gi fatto e strizzate la mollica (non molto forte, lasciatela ben umida).
Sbriciolatela e versatela in un mixer, a cui aggiungerete le noci, mezzo spicchio di aglio, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale ed il parmigiano grattugiato.
Frullate il tutto fino ad ottenere una salsa cremosa, appunto il pesto di noci alla ligure.
Se preferite invece del mixer potete utilizzare un mortaio.
Nel frattempo mettete a bollire dell'acqua in una pentola e dopo aver aggiunto del sale, versateci i corzetti.
Lasciateli cuocere per il tempo necessario e poi scolateli.
Versate i corzetti in una grossa ciotola o.
