Risotto zafferano e ricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto zafferano e ricotta", scopri come si prepara.
Risotto zafferano e ricotta
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Tempo di preparazione: 5 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- brodo
- brodo vegetale
- cipolla
- olio
- parmigiano
- ricotta
- riso
- riso arborio
- zafferano
Ricetta
preparazione 5 Minuti Tempo di cottura 20 Minuti Porzioni 4 Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti 320 g riso Arborio 1 / 2 cipolla 1.
5 l brodo vegetale 50 g ricotta q.
olio extravergine d'oliva q.
Parmigiano Reggiano DOP 1 bustina zafferano Strumenti 1 Pentola Passaggi 1.
Tagliate la mezza cipolla e mettetela nella pentola con un filo di olio extravergine di oliva e un dito di acqua, lasciate cuocere a fuoco vivo e fate appassire la cipolla.
Io uso questo metodo per avere un soffritto pi leggero, cos da offrire il risotto anche ai piccini.
2.
A questo punto versate il riso e tostatelo per un minuto girandolo sempre, per evitare che si attacchi al fondo della pentola.
3.
Versate un paio di mestoli da brodo di brodo vegetale, che avrete messo in una pentola l vicino a fuoco basso per.
