Crema pasticcera al matcha, una variante dal sapore unico
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema pasticcera al matcha, una variante dal sapore unico", scopri come si prepara.
Crema pasticcera al matcha, una variante dal sapore unico
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Ingredienti
- amido di mais
- burro
- estratto di vaniglia
- latte intero
- sale
- tuorlo d'uovo
- zucchero semolato
Ricetta
preparare la crema pasticcera al matcha iniziate foderando una teglia da forno piccola con la pellicola per alimenti.
Mi raccomando, anche i lati della teglia devono essere coperti.
Versate il latte e un cucchiaio di zucchero in una pentola dal fondo resistente.
Accendete a fiamma medio alta e fate riscaldare la soluzione fino a portala a bollore.
Intanto prendete una ciotola di grandi dimensioni, mescolate e sbattete lo zucchero restante, i tuorli d'uovo e l'amido di mais.
Quando il latte sul punto di bollire, versate un quarto di tazza per volta nella soluzione di uova e zucchero.
Sbattete mentre versate il latte caldo in modo che il calore si distribuisca equamente, condizione necessaria affinch le uova non si coagulino.
Quando il latte quasi finito, mescolate per bene con una frusta.
Versate il nuovo composto nella pentola dove avete riscaldato il latte.
Poi, riscaldate il composto a fiamma media, fino a quando non otterrete una crema.
