Rotolo alla zucca con crema al mascarpone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rotolo alla zucca con crema al mascarpone", scopri come si prepara.
Rotolo alla zucca con crema al mascarpone
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Ingredienti
- bicarbonato
- cannella
- cioccolato
- farina
- lievito per dolci
- mascarpone
- noce moscata
- sciroppo
- spezie
- uova
- zenzero
- zucca
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento per il rotolo alla zucca con crema al mascarpone: Per la purea, pulita la zucca, tagliatela a cubetti e fatela cuocere al vapore o in forno.
Poi riducetela a purea in un mixer e fatela raffreddare prima di utilizzarla per la ricetta.
In una ciotola montate le uova con lo zucchero con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete la purea di zucca continuando a montare il composto.
Per ultimo incorporate la farina con lievito e bicarbonato, e le spezie a vostro piacere.
Versate il composto in una teglia con carta forno livellandolo per bene e in modo uniforme.
Fate cuocere in forno caldo a 190 funzione statica per 15/20 minuti .
Nel frattempo preparate uno strofinaccio spolverato di zucchero a velo.
Quando la base pronta, rovesciatela sullo strofinaccio.
Togliete delicatamente la carta forno e arrotolatelo nello strofinaccio.
Fatelo raffreddare arrotolato su una grata.
Preparate la crema.
In una ciotola.
