Spaghetti al branzino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti al branzino", scopri come si prepara.
Spaghetti al branzino
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Ingredienti
- aglio
- branzino
- filetti di branzino
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo spaghetti
- peperoncino
- pomodori maturi
- pomodorini
- prezzemolo
- sale
- vino bianco
Ricetta
Procedimento Prendete i filetti di branzino, se congelati, lasciateli scongelare lentamente.
Poi eliminate la pelle e tagliate a pezzi i filetti.
In una padella aggiungete un filo d'olio extravergine di oliva ed uno spicchio d'aglio (aggiungete del peperoncino se vi piace la versione piccante di questa ricetta).
Fate indorare l'aglio per circa un minuto e poi versateci il branzino tagliato a pezzi.
Fatelo rosolare per bene su tutta la superficie, mescolando con delicatezza.
Poi quando il pesce sar perfettamente rosolato, sfumate con un bicchiere di vino bianco e portate avanti la cottura fino a completa evaporazione del vino.
A questo punto aggiungete i pomodori maturi tagliati a pezzi.
Aggiungete un pizzico di sale.
Abbassate la fiamma e coprite con un coperchio, continuando la cottura del sugo a fuoco lento.
Nel frattempo mettete a bollire una pentola di acqua.
Una volta a bollore, aggiungete una presa di sale grosso e poi versateci dentro gli.
