Spaghetti con carciofi e vongole, un primo unico
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti con carciofi e vongole, un primo unico", scopri come si prepara.
Spaghetti con carciofi e vongole, un primo unico
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Ingredienti
- aglio
- carciofi
- olio
- pasta tipo spaghettini
- sale
- sale grosso
- timo
- vongole
Ricetta
preparazione degli spaghettini di riso con vongole e carciofi iniziate ammollando le vongole in una soluzione di acqua e sale grosso (basta una presa).
Poi pulite per bene i carciofi e fateli a fette sottili.
Intanto fate bollire l'acqua nella pentola e aggiungete un po' di sale (servir per la pasta).
Scaldate un po' di olio in una padella e inserite anche l'aglio, poi trasferite le vongole ben scolate e attendente che si aprano.
A mano a mano che le vongole si aprono rimuovete il guscio, lasciandone qualcuno sulle vongole con il miglior impatto visivo.
Filtrate il sugo ottenuto, utilizzando un colino a maglie strette, e trasferitelo in una nuova padella.
Ora unite i carciofi e fateli saltare per qualche minuto.
Intanto cuocete gli spaghettini, scolateli e uniteli alla padella insieme agli altri ingredienti.
A questo punto re-integrate le vongole (con guscio e senza) e cuocete per 1 minuto.
Infine date una spolverata di timo tritato e.
