La ricetta Spaghetti con ricci di mare è un piatto tipico della cucina mediterranea, in particolare delle regioni italiane costiere come la Toscana, la Puglia e la Campania. I sapori intensi e delicati del mare si fondono in questo piatto semplice ed elegante, che viene solitamente gustato come primo piatto durante le festività o occasioni speciali.
- Lava gli spaghetti sotto acqua corrente e disponili in pentola con abbondante acqua salata.
- Scalda l’olio in una padella e aggiungi l’aglio tritato. Fai soffriggere per pochi secondi.
- Aggiungi i ricci di mare, pulendoli e rimuovendo eventuali minuscole parti dure.
- Condire con una spolverata di pepe nero e un pizzico di peperoncino.
- Versa il brodo dei ricci di mare nella padella.
- Cuoci la pasta al dente.
- Scola la pasta e trasferiscila nella padella con i ricci di mare.
- Mescola delicatamente per amalgamate il tutto.
- Servi subito gli spaghetti con abbondante olio extra vergine di oliva a crudo.
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