TAGLIATELLE ZUCCA FUNGHI E NOCCIOLE
Ricetta, ingredienti e consigli per "TAGLIATELLE ZUCCA FUNGHI E NOCCIOLE", scopri come si prepara.
TAGLIATELLE ZUCCA FUNGHI E NOCCIOLE
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Ingredienti
- aglio
- funghi
- nocciole
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pasta tipo tagliatelle
- pepe
- pioppini
- sale
- zucca
Ricetta
Preparazione: Mettere la zucca su una teglia ricoperta da carta forno e cuocerla in forno caldo a 180 per circa 30 minuti.
Prima di sfornarla, controllare che abbia una consistenza morbida.
Prelevare la polpa con un cucchiaio, salare e pepare quanto basta e frullare fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
Mettere da parte.
Pulire i funghi togliendo la parte finale, lavarli velocemente e asciugarli.
In una pentola antiaderente mettere un filo d'olio, l'aglio intero e non appena sar caldo far saltare i funghi per qualche minuto.
Dovranno essere cotti ma croccanti.
Salare e pepare a piacere.
Su un pezzo di carta forno versare il parmigiano, livellare e cuocere nel microonde a 800 w per circa 1 minuto e 30 secondi.
E' possibile fare la stessa operazione in una pentola anti aderente.
Far raffreddare e rompere a pezzetti.
Tritare gli aghi di rosmarino.
Tritare a coltello le nocciole tostate.
Cuocere le tagliatelle.
Scolarle al dente e far saltare.
